最强炊事兵
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第1390章着急的高政委 - 第1页
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此时趁着鸡肉正在腌制,孟川开始起锅烧油炒制食材。
先炒花生米,宫保鸡丁里花生米这项配菜很重要,如果花生米不酥不脆,那将直接影响到这道菜的口感。
起锅烧油,油温五成热的时候,就可以放入花生米炸。
这里用的油不需要太多,甚至不需要没过花生米,油太多的话,炒花生米反而不容易控制温度,火候把握不好,那炒制花生米的难度就太大了。
孟川很快炒好了花生米,花生米炒的金黄酥脆,一眼看过去就知道特别香。
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