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“不过我说的也是事实，宛州这边吃辣的不及汉西汉南，那老盛丰，我就和叶传胜说过，可以考虑做辣酱，但他说汉东这边不喜欢吃辣，没市场，我就说你怎么就始终把眼光局限在汉东这边呢？就没考虑过汉西汉南，没考虑过川、湘、黔这些省份？再说了，辣酱不一定就非得要特别辣，辣也可以分为几个程度，更应该依托辣味兼顾其他鲜香可口，下饭菜这一类的，发扬老字号的传统当然没错，但是市场这么广大，也该考虑创造新品，扩大市场才对。”
沙正阳的话并没有赢得许红菱的认同。
“不一定，我倒是觉得老盛丰没必要急于搞新花样，贪多嚼不烂。现在老盛丰就这两样传统产品，其实市场并不小，关键在于要把品牌和营销做起来，而且从目前的形势来看，有东方红在背后作为推手，老盛丰产品的推广力度很大，现在产量已经有些跟不上了，要知道12月份完成改制之后，老盛丰才进行扩产，产能已经提升到了原来的两倍，叶传胜还一直担心会产能过剩呢，但现在看来，还是太保守了。”
老盛丰的风味豆瓣酱和风味豆豉是两大拳头产品，因为酿制都需要一定时间和相当复杂的传统工艺程序，所以产能一旦确定之后，要想重新再扩产麻烦不少，甚至也还会影响到原有的产能。
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